おやまぼくち
 昨年、種をまいて芽が出たおやまぼくちだが、とりあえず種がとれればと思っていたのだが、結局花が咲くまで大きくならず、そのまま枯れてしまった。
今年は早めに準備して種を蒔こうと思っていたのだが、種の売っている所が見つからず、手に入れられずにいた。
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| komamuray | 蕎麦 | 11:02 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
おやまぼくち 栽培 2
 さて、今年の気候は寒くなり霜がおりたり、真夏のような気候になったりと忙しい陽気が続いていますが、寒い日(霜注意報)が出た夜は家の中に避難させていましたが、2週間たっても3週間たっても発芽しない。
子供が一緒に植えたひまわりは3.4日で芽が出始めておりましたが、おやまぼくちの方はやはり冬の保管方法がよくなかったせいか、全滅かとあきらめていました。
それでも水は与えておりましたが、5月13日に子供が学校から帰ってきてお父さんの植えたの芽が出てるよ。と
行ってみると、小さい二葉が3つ出ていました。
おやまぼくち 発芽1


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| komamuray | 蕎麦 | 23:05 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
おやまぼくち 栽培 1
 以前から蕎麦打ちのつなぎに「おやまぼくち」という野草の繊維を使用して、十割蕎麦を打っているが、以前まとめて購入した「おやまぼくちの繊維」が少なくなってきたのと、購入すると結構な値段がするので、自分で栽培してみようと思いつき、ネットで種が売っていないか探したところ、オークションで見つけたので、3月の終わりに早速購入。
二十粒で100円。高いのか安いのかわかりませんが・・・。
おやまぼくち種
種はこんな感じです。


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| komamuray | 蕎麦 | 22:47 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - |
そば処 眞
数ヶ月前に市内に新しいお蕎麦屋ができたとフリーペーパーで見かけた。
こだわりの蕎麦やらしい。
あいにく定休日は月曜日のようで、私と同じなので、月曜には行けない。
ようやく火曜の休みに行ってみる事ができた。
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| komamuray | 蕎麦 | 16:17 | comments(3) | trackbacks(0) | - | - |
手打ちそば 山笑 (やましょう)
戸隠忍者村を後にし、ネットで調べておいた、山笑へ向かった。
戸隠で唯一の十割そばを打つ、お店だそうで、楽しみだ。
大体、年に1回は戸隠を訪れ、蕎麦を頂いている。
本場だけあり、何十店もある蕎麦店だが、その店その店で使うそば粉も違えばこだわりも味も違うので、毎回楽しみだ。
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| komamuray | 蕎麦 | 15:52 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - |